一、卵白质：植物卵白的优质开头

1. 含量丰富

○ 黑豆中卵白质的含量十分高，每100克黑豆中卵白质含量可达36克傍边。这一数据在繁多豆类中亦然名列三甲的。关于素食者草率思要减少动物卵白摄入的东谈主来说，黑豆是补充卵白质的绝佳遴荐。养分巨匠示意，黑豆中的卵白质属于植物卵白，它含有东谈主体必需的多种氨基酸，固然在某些氨基酸的比例上与动物卵白有所不同，但通过合理搭配其他食品，如谷物类食品，不错升迁其养分价值，安静东谈主体对卵白质的需求。

2. 质地较高

○ 黑豆中的卵白质质地较好，其氨基酸构成较为合理。其中，赖氨酸的含量相对较高，赖氨酸是东谈主体必需氨基酸之一，在促进东谈主体助长发育、增强免疫力等方面有着垂危的作用。举例，儿童在助长发育历程中，对赖氨酸的需求较大，符合食用黑豆有助于补充赖氨酸，促进体格的平日发育。

二、膳食纤维：肠谈健康的守护者

1. 含量与作用

○ 黑豆富含膳食纤维，每100克黑豆中膳食纤维的含量可达10克傍边。膳食纤维在东谈主体健康中饰演着垂危的变装。它不错促进肠谈蠕动，增多粪便体积，留心便秘。就像一把小刷子，在肠谈内把废料和毒素清扫出去。据医学商议，不异食用富含膳食纤维的食品，如黑豆，不错镌汰肠谈疾病的发生风险，如结肠癌等。

2. 对血糖和血脂的影响

○ 黑豆中的膳食纤维还对血糖和血脂有一定的更变作用。它不错减缓碳水化合物的消化继承速率，从而幸免血糖的急剧飞腾。关于糖尿病患者来说，这黑白常成心的。同期，膳食纤维不错衔尾肠谈内的胆固醇，减少胆固醇的继承，有助于镌汰血脂，留心心血管疾病。

三、维生素：多种维生素的都集体

1. 维生素E

○ 黑豆中含有一定量的维生素E，每100克黑豆中维生素E的含量约为17毫克。维生素E是一种抗氧化剂，它不错保护细胞免受开脱基的损害。开脱基是东谈主体革故更变历程中产生的无益物资，它们会自便细胞结构，加快东谈主体胡闹。维生素E就像一个小卫士，在细胞周围筑起一起戒备墙。举例，不异食用黑豆补充维生素E，不错使皮肤愈加健康，减少皱纹的产生。

2. 其他维生素

○ 黑豆还含有少许的维生素B族，如维生素B1、维生素B2等。这些维生素在能量代谢、神经系统功能惊奇等方面进展着不成替代的作用。固然黑豆中这些维生素的含量不是越过高，但动作日常饮食的一部分，也能为东谈主体提供一定的补充。

四、矿物资：微量元素的垂危开头

1. 铁元素

○ 黑豆中的铁元素含量较高，每100克黑豆中含铁量可达7毫克傍边。铁是东谈主体制造血红卵白的垂危原料，缺铁会导致缺铁性贫血。关于女性、儿童和老年东谈主等容易缺铁的东谈主群来说，食用黑豆是补充铁元素的一个好要领。举例，女性在生理期会流失一定量的铁，不异食用黑豆有助于留心缺铁性贫血。

2. 钙、钾等元素

○ 黑豆还含有钙、钾等矿物资。钙是看守骨骼和牙齿健康的垂危元素支持:64/128bit🍏系统类型:kaiyun欧洲杯appApp官方下载，钾在看守腹黑平日功能、更变血压等方面有着垂危的作用。每100克黑豆中钙含量约为227毫克，钾含量约为1377毫克。